ВВЕДЕНИЕ
Перерабатывающая промышленность занимается сбором и переработкой отходов и субпродуктов животного происхождения.
Не употребленные в мясной, яичной и молочной промышленностях продукты перерабатываются в экологически безопасные, технические продукты, такие как мясная мука, костная мука, кровяная мука, рыбная мука и вытопленный жир.
Указанные продукты, полученные в результате переработки, употребляются для множества разных целей: для производства комбикормов, пэт-фуда, корма для рыбы, для аквакультуры, для производства удобрений и топлива.
ОПЫТ ФРАГОЛА СПА В ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСНЫХ ОТХОДОВ ДЛЯ РЕУТИЛИЗАЦИИ
Фрагола Спа уже 25 лет выпускает оборудование для переработки мясных остатков и отходов, в том числе линии измельчения, отсеивания и очистки кусочков мяса и косточек для производства высококачественной мясокостной муки.
Отсеивание, отделение и очистка осуществляются с помощью центробежных сепараторов с щетками, виброгрохотами и системами воздушной сепарации.
Линии специальных дробилок, точнее, дробилки линии MFC Фрагола Спа удовлетворяют требования рынка переработки мясных отходов.
Относительно процесса измельчения для производства мясной муки надо учитывать, что он заключает в себя многочисленные трудности, главными из которых являются:
- механический износ оборудования и, следовательно, выбор соответствующих высококачественных износостойких сортов стали,
- вязкость продукта и, следовательно, изучение течения и образования потоков продукта и отработанного воздуха, изучение вопросов фильтрации отработанного воздуха,
- риск ожога.
В ЕВРОПЕ КАЖДЫЙ ГОД ПЕРЕРАБАТЫВАЮТСЯ 20 МИЛЛИОНОВ ТОНН МЯСНЫХ ОСТАТКОВ, ОТХОДОВ И СУБПРОДУКТОВ – ДАВАЙТЕ ПОСМОТРИМ ДАННЫЕ!
В Европе каждый год ок. 328 миллионов голов КРС, свиней и овец и 6 миллиардов птиц идут на убой. 34% убойной массы свиней, 42% убойной массы КРС и 25% убойной массы птиц не употребляются для человеческого питания и следовательно предназначаются для переработки в целях реутилизации.
К этим цифрам добавляются 2,45 миллионов тонн животных, умерших во время выращивания.
В целом перерабатываются 20 миллионов тонн субпродуктов, из которых 5 миллионов тонн считаются опасными для человеческого здоровья субпродуктами.
Регулирование
Переработка субпродуктов очень строго регулирована. Классификация предусматрывает 3 категории:
В категорию 1 входят опасные для человеческого здоровья отходы и субпродукты, в то время как в категорию 3 входят все продукты, которые в момент забоя были пригодными для человеческого питания, безопасные продукты с высокой питательной ценностью.
Конечная цель употребления:
Субпродукты, остатки и отходы, входящие в категорию 1, предназначены для производства энергии в виде твердого топлива, жидкого топлива и био-топлива.
Все остальные отходы, остатки и субпродукты — в зависимости от категории — перерабатываются в удобрение, в корм для рыбы, в комбикорм, в пэт-фуд или употребляются в химической промышленности вместо пальмового масла и, частично, перерабатываются в жир, готовый к употреблению в кондитерской промышленности, и во фритюрный жир.
Экологичность
Накопление отходов мясной промышленности может стать серьезной проблемой. Поэтому перерабатывающая промышленность с точки зрения экологии, охраны окружающей среды и безопасности играет важнейшую роль.
Благодаря применению принципа экономики замкнутого цикла, перерабатывающая промышленность является похвальным примером экологичности и содействует снижению стоимости производства мяса.