ВВЕДЕНИЕ
Мировое производство рыбы в 2016 г. составляло 171 миллион тонн, из чего 47 %, то есть 80 миллионов тонн, получено за счет аквакультуры. Оцениваемый общий объем продаж составляет 362 миллиарда долларов, из них 232 миллиарда от аквакультуры.
Средний рост в потреблении рыбы за год от 1961 до 2016 г. составляет 3,2 %, то есть, он превышает не только ежегодный общий прирост населения (1,6%), но и средний ежегодный рост употребленного мяса (всех видов мяса) в размере 2,8 %.
Потребление рыбы в расчете на душу населения повысилось от 9 кг в 1961 г. до 20,2 кг в 2015 г.
Благодаря разведению рыб, с 80-х годов объем рыбы, полученной рыболовством, практически не изменился. Рыбоводство является сектором, который до сих пор развивается больше всех других секторов продовольственной промышленности, его ежегодный рост составляет более 5%.
Если говорить об Италии, то в 2020 г. потребление рыбы на душу населения прогнозируется в размере 29 кг, в отличие от других европейских стран, где оно составит 22-23 кг. Разводится в первую очередь форель, аурата и лаврак.
ФРАГОЛА СПА И АКВАКОРМ
В чем же причина успешного сотрудничества Фрагола Спа с лидирующими международными компаниями по производству корма для рыбы? Какие она предлагает технологические преимущества в процессе производства корма для рыбы?
При проектировании и строении комплексных линий «под ключ» мы вместе с заказчиками разрабатываем решения по всем вопросам по производству аквакорма, с технологией, которая из года в год улучшается.
Главными вопросами являются:
Финишное напыление жидким маслом:
финишное напыление экструдированного продукта играет фундаментальную роль в добавке протеинов и жира, в которых рыба нуждается. Высокая пищевая ценность позволяет достичь наилучших результатов по приросту – поэтому технология вакуумного финишного напыления существенно важна. На нашем оборудовании напыляются жидкие добавки в размере до 25 % под давлением от 400 до 200 мбар, что обеспечивает оптимальное впитывание в крокетку (так называемый эффект губки) и выпуск крокеток с сухой поверхностью.
Тонкое измельчение:
как известно, самым главным фактором для хороших результатов по экструдированию является зернистость мучнистого сырья. Достижение такой степени тонкости помола возможно только посредством высокопроизводительных дробилок, которые обеспечивают зернистость 50% измельченного продукта ниже 200 микрон. Фрагола Спа предлагает специфическую дробилку: высокоскоростную молотковую дробилку MF120.
Кроме того, Фрагола Спа предлагает специфические транспортеры, обеспечивающие цельность крокеток;
автоматические линии дозирования микродобавок и ингредиентов со средней зернистостью;
высокоскоростную систему смешивания сырьевых продуктов с коэффициентом вариации ниже 3%;
эффективное охлаждение с помощью статических и ротационных охладителей;
современные системы возврата остатков экструдированного корма, образующихся в начале и в конце процесса экструдирования, в производственный процесс и системы частичной сушки крокетки с высоким содержанием влажности перед передачей пневматическими транспортерами в сушилку.