переработка и реутилизация
опыт фрагола спа в переработке мясных отходов для реутилизации
Фрагола Спа уже 25 лет выпускает оборудование для переработки мясных остатков и отходов, в том числе линии измельчения, отсеивания и очистки кусочков мяса и косточек для производства высококачественной мясокостной муки.
Отсеивание, отделение и очистка осуществляются с помощью центробежных сепараторов с щетками, виброгрохотами и системами воздушной сепарации.
МОЛОТКОВЫЕ ДРОБИЛКИ ЛИНИИ MFC
Линии специальных дробилок, точнее, дробилки линии MFC Фрагола Спа удовлетворяют требования рынка переработки мясных отходов.
Относительно процесса измельчения для производства мясной муки надо учитывать, что он заключает в себя многочисленные трудности, главными из которых являются:
- механический износ оборудования и, следовательно, выбор соответствующих высококачественных износостойких сортов стали,
- вязкость продукта и, следовательно, изучение течения и образования потоков продукта и отработанного воздуха, изучение вопросов фильтрации отработанного воздуха,
- риск ожога.
Отрасль рендеринга
Перерабатывающая промышленность занимается сбором и переработкой отходов и субпродуктов животного происхождения. Не употребленные в мясной, яичной и молочной промышленностях продукты перерабатываются в экологически безопасные, технические продукты, такие как мясная мука, костная мука, кровяная мука, рыбная мука и вытопленный жир.
Указанные продукты, полученные в результате переработки, употребляются для множества разных целей: для производства комбикормов, пэт-фуда, корма для рыбы, для аквакультуры, для производства удобрений и топлива.
процесс рендеринга
Процесс рендеринга начинается с сбора сырья.
После доставки материала на завод, первый этап включает предварительное измельчение и последующее помещение его в варочную камеру, в режиме непрерывного потока или пакетной обработки.
Варка обычно проводится паром (примерно от 115°C до 145°C) в течение 40–90 минут; время зависит от продукта и типа обработки.
В результате происходит полная инактивация бактерий.
На этом этапе прессование отделяет растопленный жир и жидкости в специальные резервуары от твердых белков и костей.
Оставшаяся твердая часть состоит из кусочков, содержащих белки, минералы и остатки жира; они повторно обрабатываются для удаления остаточной влаги и измельчаются для получения готовой муки.
Сектор рендеринга: анализ данных
В европе каждый год перерабатываются 20 миллионов тонн мясных остатков, отходов и субпродуктов – давайте посмотрим данные
В Европе каждый год ок. 328 миллионов голов КРС, свиней и овец и 6 миллиардов птиц идут на убой. 34% убойной массы свиней, 42% убойной массы КРС и 25% убойной массы птиц не употребляются для человеческого питания и следовательно предназначаются для переработки в целях реутилизации.
К этим цифрам добавляются 2,45 миллионов тонн животных, умерших во время выращивания.
В целом перерабатываются 20 миллионов тонн субпродуктов, из которых 5 миллионов тонн считаются опасными для человеческого здоровья субпродуктами.
РЕГУЛИРОВАНИЕ
Переработка субпродуктов очень строго регулирована. Классификация предусматрывает 3 категории:
В категорию 1 входят опасные для человеческого здоровья отходы и субпродукты, в то время как в категорию 3 входят все продукты, которые в момент забоя были пригодными для человеческого питания, безопасные продукты с высокой питательной ценностью
КОНЕЧНАЯ ЦЕЛЬ УПОТРЕБЛЕНИЯ
Все остальные отходы, остатки и субпродукты — в зависимости от категории — перерабатываются в удобрение, в корм для рыбы, в комбикорм, в пэт-фуд или употребляются в химической промышленности вместо пальмового масла и, частично, перерабатываются в жир, готовый к употреблению в кондитерской промышленности, и во фритюрный жир.